Molecular Distillation in The Food Industry

Η Toption είναι επαγγελματίας κατασκευαστής εξοπλισμού εκχύλισης και απόσταξης, που παράγει και πωλεί ανεξάρτηταμοριακή απόσταξηεξοπλισμός που χρησιμοποιείται στη μηχανική πολλών εγκαταστάσεων παραγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά, την Ιταλία και το Ισραήλ. Η μοριακή απόσταξη είναι μια διαδικασία διαχωρισμού υγρών μιγμάτων που μπορεί να πραγματοποιηθεί σε χαμηλότερες θερμοκρασίες με βάση τη διαφορά στα σημεία βρασμού των συστατικών του μείγματος, έχοντας έτσι το πλεονέκτημα να λειτουργεί σε θερμοκρασίες πολύ κάτω από το σημείο βρασμού του υλικού.

Αρχή μοριακής απόσταξης

Η απόσταξη είναι μια κοινή επιχείρηση στη βιομηχανία τροφίμων. Έχει γίνει όλο και περισσότερο γνωστό για τη σημασία του στη βιομηχανία τροφίμων. Ωστόσο, η παραδοσιακή απόσταξη υπό κενό ενδέχεται να μην μπορεί να διαχωρίσει τις ευαίσθητες στη θερμότητα ουσίες και τα συστατικά υψηλής-καθαρότητας από τα τρόφιμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο καλύτερος τρόπος διαχωρισμού αυτών των ουσιών είναι η χρήση μοριακής απόσταξης.Μοριακή απόσταξηδιευκολύνει τον διαχωρισμό, τη συγκέντρωση και τον καθαρισμό εμπορικά πολύτιμων συστατικών τροφίμων μεταβάλλοντας τη μέση ελεύθερη εμβέλεια και την απόσταση μεταξύ της επιφάνειας θέρμανσης και της επιφάνειας συμπύκνωσης, έτσι ώστε τα μόρια φωτός που διαφεύγουν από την επιφάνεια του υγρού να φτάνουν στην επιφάνεια συμπύκνωσης σχεδόν χωρίς σύγκρουση, μειώνοντας τον χρόνο θέρμανσης και διατηρώντας ολόκληρο το σύστημα υλικού υπό κενό. Επιπλέον, αφαιρώντας-βλαβερά συστατικά για την υγεία και οργανικούς ρύπους, μπορούν να παραχθούν πιο υγιεινά προϊόντα διατροφής.

molecular distillation

Εφαρμογές μοριακής απόσταξης

Μοριακή απόσταξηέχει πολλές εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται συμπύκνωση και καθαρισμός μελιού, εκχύλιση καψαϊκίνης και καθαρισμός ελαίου από πίτουρο ρυζιού. Η προσοχή της αγάπης είναι μια απαραίτητη διαδικασία επεξεργασίας για την επεξεργασία των μελισσοκομικών προϊόντων και οι παραδοσιακές μέθοδοι απόσταξης δεν ισχύουν για το μέλι, το οποίο είναι μια πολύ παχύρρευστη και ευαίσθητη στη θερμότητα-ουσία. Η μέθοδος της μοριακής απόσταξης ξεπερνά τα ελαττώματα της συμβατικής απόσταξης, όπως η υψηλή θερμοκρασία και ο μεγάλος χρόνος θέρμανσης, καθώς και οι δυσκολίες ακαθαρσίας, υπολειμμάτων διαλύτη και απομάκρυνσης ακαθαρσιών, με τα οποία αυξάνεται η συγκέντρωση του μελιού, επιτυγχάνεται καλύτερη συγκέντρωση, απομακρύνεται η περίσσεια νερού και δεν επηρεάζεται η ποιότητα της πρόπολης. Είναι ευνοϊκό για την κάλυψη των αναγκών των βιομηχανιών όπου το μέλι χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και ιατρικές εφαρμογές.

Στη βιομηχανία τροφίμων, η πρόπολη μελιού που λαμβάνεται μετά τον καθαρισμό είναι υψηλής αξίας. Το μέλι μπαίνει σε ζυμωτήρα και ανακατεύεται με νερό και μαγιά για να ζυμωθεί. Το κρασί που έχει προκύψει από μέλι-δεν έχει μόνο υψηλή θρεπτική αξία. Έχει λίγες ακαθαρσίες αλλά έχει και ελαφρώς διαφορετικό άρωμα και γεύση από την παραδοσιακή ζυθοποίηση, βελτιώνοντας την ποιότητα του υδριού. Το μοριακά αποσταγμένο μέλι μπορεί επίσης να αφυδατωθεί και να χρησιμοποιηθεί στην ιατρική βιομηχανία για να λύσει το πρόβλημα των διαβητικών ασθενών που δεν μπορούν να καταναλώσουν απευθείας μέλι, επιτρέποντάς τους να μειώσουν τα λιπίδια του αίματός τους και να προωθήσουν τη μικροκυκλοφορία.

Σχετικά με εμάς

Η TOPTION είναι κορυφαίος πάροχος εργαστηριακών λύσεων. Είμαστε η λύση για το σχεδιασμό, την κατασκευή και το μάρκετινγκμοριακή απόσταξηεξοπλισμός. Εκτός από τις κατασκευαστικές μας δυνατότητες, η έμπειρη και επαγγελματική ομάδα μηχανικών μας μπορεί να δημιουργήσει προσαρμοσμένα συστήματα για την κάλυψη των απαιτήσεων εφαρμογών που βασίζονται στην τεχνολογία μας. Μη διστάσετε να ρωτήσετε στο
info@toptionlab.comγια έναν τιμοκατάλογο και έναν κατάλογο υπηρεσιών.